Пирожки с черникой

Name: Пирожки с черникой
Total time: 2 h 20 min
Yield: 8 порций
Ingredients: 450 г Мука пшеничная; 250 г Молоко 2.5%; 7 г Дрожжи сухие; 90 г Сахар; 110 г Яйцо куриное; 50 г Масло сливочное 82.5%; 5 г Соль; 400 г Черника; 25 г Крахмал кукурузный

⏱ 140 минСредне8 порцийДесерт Вегетарианское

Печёные пирожки с черникой — начинка фиолетовая, сладкая и чуть терпкая.

Лесная черника для начинки бывает кислее садовой, поэтому сахара кладут чуть больше по вкусу. Крахмал в начинке обязателен, иначе сок вытечет и пирожки подгорят снизу. Подают тёплыми к чаю или молоку, остывшие хранят в закрытой посуде пару дней.

На порцию (173 г)

ккал: 360
белки: 9г
жиры: 8г
углеводы: 62г

На 100 г: 208 ккал · Б 5,3 · Ж 4,8 · У 35,5 г

CКлетчатка 3,4 г · Сахар 17,5 г · Соль 0,7 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

8 порций

Мука пшеничная450 г3,0 стакана
Молоко 2.5%250 г250 мл
Дрожжи сухие7 г2 ч. л.
Сахар90 г1 ст. л. + 3,5 ст. л.
Яйцо куриное110 г1 шт + 1 шт для смазки
Масло сливочное 82.5%50 г50 г
Соль5 г1 ч. л.
Черника400 г2,5 стакана
Крахмал кукурузный25 г1,5 ст. л.

Приготовление

Шаг 1. Замесите тесто: в тёплом молоке растворите дрожжи и сахар, добавьте яйцо, растопленное масло, соль и муку, месите 7–8 минут до мягкости и оставьте в тепле на 1 час.
Шаг 2. Чернику смешайте с сахаром и крахмалом прямо перед лепкой.
Шаг 3. Сформуйте 16 пирожков, плотно защипните и уложите швом вниз.
Шаг 4. Смажьте яйцом и выпекайте 20–25 минут при 190 °C.

Все перекусы →

Пирожки с черникой

На порцию (173 г)

Ингредиенты

Приготовление

Ещё перекусы