Пирог со щавелем

⏱ 70 минСредне8 порцийДесерт Вегетарианское

Сладкий пирог со щавелем — кисло-сладкая начинка, похожая на ревень, в сметанном тесте.

По вкусу начинка напоминает ревень, поэтому сахара не жалейте, но и не переборщите: иначе пирог потечёт. Крахмал обязателен — он свяжет сок, который щавель отдаёт при выпечке. Подавайте тёплым, со сметаной или холодным молоком; храните под полотенцем, чтобы корочка не отсырела.

На порцию (153 г)

Белки6,1 г · 6% ккал

Жиры15,4 г · 36% ккал

Углеводы54,2 г · 57% ккал

19% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 249 ккал · Б 4 · Ж 10,1 · У 35,6 г

DКлетчатка 2,6 г · Сахар 23,8 г · Соль 0,2 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

8 порций

Мука пшеничная300 г2 стакана
Сметана 20%150 г150 г
Масло сливочное 82.5%100 г100 г
Яйцо куриное55 г1 шт
Разрыхлитель5 г1 ч. л.
Щавель400 г2 больших пучка
Сахар180 г1 стакан
Крахмал картофельный30 г2 ст. л.

8 порций — 3040 ккал · порция 380 ккал — 19% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Смешайте сметану, мягкое масло, яйцо, 30 г сахара, муку и разрыхлитель, охладите тесто 30 минут.
Шаг 2. Щавель нарежьте, смешайте с оставшимся сахаром и крахмалом.
Шаг 3. Раскатайте 2/3 теста в форму, выложите щавель, накройте решёткой из оставшегося теста.
Шаг 4. Выпекайте 40 минут при 180 °C, дайте полностью остыть, чтобы начинка схватилась.

Сжечь эту порцию

≈ 55 мин активности — например, «Базовая тренировка со штангой: 50 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаБазовая тренировка со штангой: 50 минут50 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Пирог со щавелем»?

В одной порции (около 153 г) — 380 ккал: белки 6,1 г, жиры 15,4 г, углеводы 54,2 г. В 100 г готового блюда — 249 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 70 минут, 4 шага. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 380 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Перед подачей можно прогреть в духовке или на сковороде.

Все обеды →