Пирог с творогом и вишней из дрожжевого теста

Name: Пирог с творогом и вишней из дрожжевого теста
Total time: 2 h 30 min
Yield: 10 порций
Ingredients: 400 г Мука пшеничная; 200 г Молоко 2.5%; 7 г Дрожжи сухие; 150 г Сахар; 165 г Яйцо куриное; 60 г Масло сливочное 82.5%; 400 г Творог 5%; 300 г Вишня; 25 г Крахмал кукурузный

⏱ 150 минСредне10 порцийДесерт Вегетарианское

Открытый дрожжевой пирог с творожным слоем и вишней сверху — мягкий, как пышная ватрушка.

В России такой пирог готовят из дрожжевого теста на молоке, с творогом и вишней сверху. Вишню лучше брать без косточек и слегка присыпать крахмалом, чтобы сок не вытекал. Ошибка — слишком тонко раскатать тесто, тогда пирог рвётся при нарезке.

На порцию (171 г)

ккал: 350
белки: 14г
жиры: 10г
углеводы: 51г

На 100 г: 205 ккал · Б 8,3 · Ж 5,8 · У 29,7 г

CКлетчатка 1,8 г · Сахар 19,4 г · Соль 0,1 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

10 порций

Мука пшеничная400 г2,5 стакана
Молоко 2.5%200 г200 мл
Дрожжи сухие7 г2 ч. л.
Сахар150 г¾ стакана
Яйцо куриное165 г3 шт
Масло сливочное 82.5%60 г60 г
Творог 5%400 г400 г
Вишня300 г2 стакана без косточек
Крахмал кукурузный25 г1,5 ст. л.

Приготовление

Шаг 1. Замесите дрожжевое тесто на тёплом молоке с 50 г сахара, 1 яйцом и маслом, оставьте на 1 час.
Шаг 2. Творог пробейте с 1 яйцом и 60 г сахара, вишню смешайте с оставшимся сахаром и крахмалом.
Шаг 3. Раскатайте тесто в форму с бортиками, распределите творог, сверху — вишню.
Шаг 4. Дайте постоять 20 минут, края смажьте яйцом и выпекайте 35–40 минут при 180 °C.

Все перекусы →

Пирог с творогом и вишней из дрожжевого теста

На порцию (171 г)

Ингредиенты

Приготовление

Ещё перекусы