Пирог с мясом на кефире заливной

Name: Пирог с мясом на кефире заливной
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6 порций
Ingredients: 250 г Кефир 2.5%; 110 г Яйцо куриное; 200 г Мука пшеничная; 4 г Сода пищевая; 50 г Майонез; 400 г Фарш домашний (свинина и говядина); 150 г Лук репчатый; 15 г Масло подсолнечное рафинированное; 7 г Соль; 1 г Перец чёрный молотый

⏱ 70 минЛегко6 порций

Жидкое тесто на кефире заливается поверх мясной начинки — пирог без раскатки и возни.

Майонез в тесте даёт румяную корочку, но можно заменить его сметаной. Фарш обжарьте до полуготовности и остудите, иначе тесто снизу не пропечётся. Если пирог осел после духовки, значит, его вынули слишком рано — дайте постоять в выключенной печи пять минут.

На порцию (198 г)

ккал: 423
белки: 17г
жиры: 27г
углеводы: 28г

На 100 г: 214 ккал · Б 8,8 · Ж 13,5 · У 14 г

CКлетчатка 1,5 г · Сахар 3,1 г · Соль 1,9 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

6 порций

Кефир 2.5%250 г1 стакан
Яйцо куриное110 г2 шт
Мука пшеничная200 г1,3 стакана
Сода пищевая4 г½ ч. л.
Майонез50 г2 ст. л.
Фарш домашний (свинина и говядина)400 г400 г
Лук репчатый150 г2 шт
Масло подсолнечное рафинированное15 г1 ст. л.
Соль7 гпо вкусу
Перец чёрный молотый1 гщепотка

Приготовление

Шаг 1. Обжарьте лук с фаршем на масле 10–12 минут, посолите, поперчите.
Шаг 2. Смешайте кефир с содой, через 5 минут добавьте яйца, майонез, щепотку соли и муку — тесто как густая сметана.
Шаг 3. Влейте половину теста в смазанную форму, распределите начинку и залейте остальным тестом.
Шаг 4. Выпекайте 40–45 минут при 180 °C до сухой шпажки.