Пирог с черникой

Name: Пирог с черникой
Total time: 1 h 10 min
Yield: 8 порций
Ingredients: 220 г Мука пшеничная; 100 г Масло сливочное 82.5%; 150 г Сахар; 110 г Яйцо куриное; 5 г Разрыхлитель; 400 г Черника; 200 г Сметана 20%; 15 г Крахмал кукурузный

⏱ 70 минСредне8 порцийДесерт Вегетарианское

Открытый пирог из творожно-масляного теста с толстым слоем черники и сметанным кремом.

В России пирог с черникой пекут чаще в июле, когда ягода идёт с дачи или из леса под Костромой и Вологдой. Сметанный крем наливают уже на остывшую основу, иначе он стечёт. Если черника мороженая, её не размораживают полностью, а присыпают крахмалом прямо в замороженном виде.

На порцию (150 г)

ккал: 369
белки: 6г
жиры: 17г
углеводы: 47г

На 100 г: 246 ккал · Б 3,8 · Ж 11,6 · У 31,3 г

DКлетчатка 2,4 г · Сахар 24,3 г · Соль 0,2 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

8 порций

Мука пшеничная220 г1,5 стакана
Масло сливочное 82.5%100 г100 г
Сахар150 гв тесто и заливку
Яйцо куриное110 г2 шт
Разрыхлитель5 г1 ч. л.
Черника400 г400 г
Сметана 20%200 г200 г
Крахмал кукурузный15 г1 ст. л.

Приготовление

Шаг 1. Масло разотрите с 50 г сахара, добавьте 1 яйцо, муку и разрыхлитель, замесите тесто. Охладите 20 минут.
Шаг 2. Распределите тесто по форме 24 см с бортиками.
Шаг 3. Выложите чернику ровным слоем.
Шаг 4. Взбейте сметану, оставшийся сахар, яйцо и крахмал, залейте ягоды.
Шаг 5. Выпекайте 40–45 минут при 180 °C, остудите полностью.

Все перекусы →

Пирог с черникой

На порцию (150 г)

Ингредиенты

Приготовление

Ещё перекусы