Пирог с черёмухой

Name: Пирог с черёмухой
Total time: 3 h
Yield: 8 порций
Ingredients: 150 г Черёмуховая мука; 250 г Молоко 2.5%; 100 г Мука пшеничная; 110 г Яйцо куриное; 150 г Сахар; 30 г Масло сливочное 82.5%; 5 г Сода пищевая; 400 г Сметана 20%; 80 г Сахарная пудра

⏱ 180 минСредне8 порцийДесерт Вегетарианское

Сибирский черёмуховый пирог: молотая черёмуха, распаренная в молоке, даёт шоколадный цвет и миндальный аромат, а сметанный крем делает его нежным.

Сибирский пирог с черёмухой в России пекут чаще зимой, когда есть заготовленная мука. Если черёмуха горчит, добавьте больше сахара в тесто или смешайте с пшеничной мукой. Храните под крышкой, чтобы крем не заветрился.

На порцию (159 г)

ккал: 343
белки: 7г
жиры: 16г
углеводы: 44г

На 100 г: 215 ккал · Б 4,2 · Ж 9,8 · У 27,5 г

DКлетчатка 5,1 г · Сахар 33,2 г · Соль 0,6 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

8 порций

Черёмуховая мука150 г1,5 стакана
Молоко 2.5%250 г1 стакан
Мука пшеничная100 г⅔ стакана
Яйцо куриное110 г2 шт
Сахар150 г¾ стакана
Масло сливочное 82.5%30 г30 г
Сода пищевая5 г1 ч. л.
Сметана 20%400 г400 г
Сахарная пудра80 г½ стакана

Приготовление

Шаг 1. Залейте черёмуховую муку горячим молоком, перемешайте, накройте и оставьте на 2 часа, чтобы она набухла и стала мягкой.
Шаг 2. Взбейте яйца с сахаром 3 минуты до светлой пены, добавьте растопленное масло и черёмуховую массу.
Шаг 3. Вмешайте пшеничную муку с содой. Тесто будет густым, как сметана.
Шаг 4. Выложите в форму 22 см, застеленную пергаментом, и выпекайте 40–45 минут при 180 °C до сухой шпажки. Остудите и разрежьте на 2 коржа.
Шаг 5. Взбейте холодную сметану с сахарной пудрой 3–4 минуты, промажьте коржи и верх.
Шаг 6. Уберите в холодильник на 4–6 часов, чтобы пирог пропитался.

Все перекусы →

Пирог с черёмухой

На порцию (159 г)

Ингредиенты

Приготовление

Ещё перекусы