Пирог из картофельного теста с фаршем

Name: Пирог из картофельного теста с фаршем
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6 порций
Ingredients: 800 г Картофель; 110 г Яйцо куриное; 120 г Мука пшеничная; 400 г Фарш домашний (свинина и говядина); 100 г Лук репчатый; 30 г Масло сливочное 82.5%; 50 г Сметана 15%; 9 г Соль; 1 г Перец чёрный молотый

⏱ 70 минСредне6 порций

Тесто из картофельного пюре с яйцом и мукой, внутри — мясной фарш: что-то среднее между пирогом и зразами.

Российский вариант ближе к зразам: картофельное тесто с мукой и яйцом, внутри — обжаренный фарш с луком. Если фарш суховат, добавьте немного сливочного масла или бульона. Частая ошибка — тонкий слой теста: пирог рвётся при переворачивании, поэтому распределяйте пюре плотнее и дайте ему остыть перед жаркой.

На порцию (270 г)

ккал: 431
белки: 18г
жиры: 23г
углеводы: 38г

На 100 г: 160 ккал · Б 6,5 · Ж 8,6 · У 14 г

CКлетчатка 3,9 г · Сахар 2,2 г · Соль 1,7 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

6 порций

Картофель800 г8 шт
Яйцо куриное110 г2 шт
Мука пшеничная120 г¾ стакана
Фарш домашний (свинина и говядина)400 г400 г
Лук репчатый100 г1 шт
Масло сливочное 82.5%30 г30 г
Сметана 15%50 г2 ст. л.
Соль9 гпо вкусу
Перец чёрный молотый1 гщепотка

Приготовление

Шаг 1. Картофель отварите 20 минут, разомните, остудите и вмешайте 1 яйцо, муку и соль.
Шаг 2. Обжарьте фарш с луком на масле 10–12 минут, посолите и поперчите.
Шаг 3. Половину картофельной массы распределите по смазанной форме, выложите фарш и накройте второй половиной.
Шаг 4. Смажьте сметаной, взбитой с вторым яйцом, и запекайте 30 минут при 190 °C до корочки.

Все обеды →

Пирог из картофельного теста с фаршем

На порцию (270 г)

Ингредиенты

Приготовление

Ещё обеды