Пиде с фаршем

⏱ 100 минСредне4 порцииБез лактозы

Турецкая лодочка из дрожжевого теста с пряным говяжьим фаршем, томатами и перцем. Края румяные и хрустящие, середина — сочная.

В России пиде с фаршем нередко делают на тонком тесте, чтобы середина была хрустящей. Для начинки используют смесь говяжьего и бараньего фарша, приправляя зирой и паприкой. Подают горячим, с лимоном и зеленью. Ошибка — класть слишком много фарша: тесто не пропекается и рвётся по краям.

На порцию (392 г)

Белки31,2 г · 19% ккал

Жиры25,5 г · 34% ккал

Углеводы78,4 г · 47% ккал

34% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 173 ккал · Б 8 · Ж 6,5 · У 20 г

BКлетчатка 5,3 г · Сахар 5,3 г · Соль 2,2 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Мука пшеничная400 г400 г
Вода230 г230 мл
Дрожжи сухие6 г1 пакетик
Сахар5 г1 ч. л.
Масло оливковое30 г2 ст. л.
Фарш говяжий400 г400 г
Лук репчатый100 г1 шт
Помидоры200 г2 шт
Перец болгарский120 г1 шт
Петрушка15 гпучок
Паприка молотая3 г1 ч. л.
Зира2 г0,5 ч. л.
Яйцо куриное50 г1 шт (для смазки)
Соль8 г1,5 ч. л.

4 порции — 2720 ккал · порция 680 ккал — 34% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Замесите тесто из муки, тёплой воды с дрожжами и сахаром, масла и 1 ч. л. соли. Оставьте на 1 час.
Шаг 2. Смешайте сырой фарш с мелко рубленными луком, помидорами без сока, перцем, петрушкой, паприкой, зирой и солью.
Шаг 3. Разделите тесто на 4 части, раскатайте овалы 30×15 см. Разложите начинку, оставив края 2 см, загните края и защипните концы в форме лодочки.
Шаг 4. Смажьте края взбитым яйцом и выпекайте на противне 15–18 минут при 230 °C.
Шаг 5. Нарежьте поперёк полосками и подавайте горячим с айраном.

Сжечь эту порцию

≈ 95 мин активности — например, 2 раза подряд «Базовая тренировка со штангой: 50 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаБазовая тренировка со штангой: 50 минут50 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Пиде с фаршем»?

В одной порции (около 392 г) — 680 ккал: белки 31,2 г, жиры 25,5 г, углеводы 78,4 г. В 100 г готового блюда — 173 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 100 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция довольно калорийная (680 ккал). При похудении лучше уменьшить порцию или оставить блюдо на день с большей активностью.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →