Песочное печенье без сахара на эритрите

Name: Песочное печенье без сахара на эритрите
Total time: 50 min
Yield: 8 порций
Ingredients: 150 г Мука пшеничная; 60 г Мука миндальная; 120 г Масло сливочное 82.5%; 70 г Эритрит; 40 г Яичный желток; 3 г Экстракт ванили; 1 г Соль

⏱ 50 минСредне8 порцийДесерт Вегетарианское

Рассыпчатое песочное печенье на сливочном масле, эритрите и миндальной муке — тает во рту и не скрипит на зубах.

В России эритрит продаётся в магазинах здорового питания, и на нём получается песочное печенье без сахара. Миндальная мука делает текстуру более нежной, но тесто может получиться суховатым — тогда добавляют немного воды. Печенье хорошо хранится в жестяной банке и подходит к чаю или кофе.

На порцию (56 г)

ккал: 236
белки: 4г
жиры: 18г
углеводы: 15г

На 100 г: 426 ккал · Б 8 · Ж 32,2 · У 27,1 г

DКлетчатка 1,4 г · Сахар 0,6 г · Соль 0,1 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

8 порций

Мука пшеничная150 г1 стакан
Мука миндальная60 г½ стакана
Масло сливочное 82.5%120 г120 г
Эритрит70 г3,5 ст. л.
Яичный желток40 г2 шт
Экстракт ванили3 г½ ч. л.
Соль1 гщепотка

Приготовление

Шаг 1. Эритрит смелите в кофемолке в пудру.
Шаг 2. Мягкое масло разотрите с эритритовой пудрой, желтками и ванилью.
Шаг 3. Добавьте обе муки и соль, быстро соберите тесто, заверните в плёнку и охладите 30 минут.
Шаг 4. Раскатайте тесто толщиной 5 мм и вырежьте формочками печенье.
Шаг 5. Выпекайте 10–12 минут при 180 °C до светло-золотистых краёв, остудите на противне.