Перловка с салом и луком

Перловка с салом и луком

⏱ 70 минЛегко4 порцииБюджетноБез лактозы

Деревенская перловка со шкварками и жареным луком — простой и сытный обед.

Перловку перебирают и промывают, затем варят в подсоленной воде почти до готовности — так крупа сохранит форму и не превратится в клейстер. Сало нарезают и вытапливают на сухой сковороде, добавляют лук и обжаривают до золотистого цвета, после чего смешивают с перловкой и прогревают вместе. Частая ошибка — недосолить воду в начале: потом крупа возьмёт соль плохо. Остатки хранят в холодильнике не больше двух дней и разогревают на сковороде с ложкой воды.

На порцию (331 г)

460

Белки7,3 г · 6% ккал

Жиры27,5 г · 52% ккал

Углеводы50,3 г · 42% ккал

23% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 139 ккал · Б 2,2 · Ж 8,3 · У 15,2 г

CКлетчатка 5,8 г · Сахар 2,6 г · Соль 1 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

4 порции — 1840 ккал · порция 460 ккал — 23% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

  1. Шаг 1. Замочите перловку на 3 часа, промойте и отварите в подсоленной воде 40 минут, откиньте.

  2. Шаг 2. Сало нарежьте мелкими кубиками и вытопите на сковороде 7–8 минут до шкварок.

  3. Шаг 3. Добавьте лук полукольцами и жарьте 8 минут до золотистости.

  4. Шаг 4. Смешайте перловку со шкварками и луком, поперчите и прогрейте 5 минут.

Сжечь эту порцию

≈ 65 мин активности — например, 2 раза подряд «Йога для начинающих: 35 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаЙога для начинающих: 35 минут35 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Перловка с салом и луком»?

В одной порции (около 331 г) — 460 ккал: белки 7,3 г, жиры 27,5 г, углеводы 50,3 г. В 100 г готового блюда — 139 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 70 минут, 4 шага. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 460 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →
Перловка с салом и луком: рецепт с фото и калорийность