Перлотто со свёклой и брынзой

Перлотто со свёклой и брынзой

⏱ 70 минСредне3 порцииВегетарианское

Перловка, приготовленная как ризотто, со свёклой — красивое малиновое блюдо с солоноватой брынзой и рукколой.

Перловка в российских семьях чаще идёт на кашу, но в виде перлотто она раскрывается как ризотто. Свёклу можно запечь в фольге, а затем нарезать кубиками и вмешать в почти готовую крупу. Готовое блюдо посыпают брынзой и рукколой, подают горячим, пока сыр слегка плавится.

На порцию (541 г)

402

Белки14,2 г · 14% ккал

Жиры11,7 г · 25% ккал

Углеводы63,4 г · 61% ккал

20% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 74 ккал · Б 2,6 · Ж 2,2 · У 11,7 г

BКлетчатка 9,1 г · Сахар 10,3 г · Соль 3,6 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

3 порции

3 порции — 1206 ккал · порция 402 ккал — 20% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

  1. Шаг 1. Замочите перловку на 6 часов и промойте.

  2. Шаг 2. Свёклу натрите на мелкой тёрке. Лук мелко нарежьте и обжарьте на масле 4 минуты с чесноком.

  3. Шаг 3. Добавьте перловку и свёклу, перемешайте и вливайте горячий бульон по половнику, помешивая, 40 минут.

  4. Шаг 4. Приправьте тимьяном и солью, разложите по тарелкам, сверху раскрошите брынзу и положите рукколу.

Сжечь эту порцию

≈ 55 мин активности — например, «Базовая тренировка со штангой: 50 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаБазовая тренировка со штангой: 50 минут50 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Перлотто со свёклой и брынзой»?

В одной порции (около 541 г) — 402 ккал: белки 14,2 г, жиры 11,7 г, углеводы 63,4 г. В 100 г готового блюда — 74 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 70 минут, 4 шага. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 402 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все ужины →
Перлотто со свёклой и брынзой: рецепт с фото и калорийность