Печень в слоёном тесте

⏱ 50 минСредне6 порцийБез лактозы

Пирожки-конвертики из слоёного теста с начинкой из куриной печени, лука и риса.

Начинку из куриной печени с луком и рисом заворачивают в слоёное тесто и запекают до румяной корочки — получается сытный перекус или дополнение к бульону. В России печень часто берут замороженную, поэтому её полностью размораживают и обсушивают, иначе начинка будет водянистой. Готовые конвертики хранят в холодильнике пару дней и разогревают в духовке, а не в микроволновке, чтобы тесто не стало резиновым.

На порцию (194 г)

Белки20,7 г · 16% ккал

Жиры28,4 г · 51% ккал

Углеводы41 г · 33% ккал

25% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 260 ккал · Б 10,7 · Ж 14,7 · У 21,2 г

DКлетчатка 1,8 г · Сахар 1,7 г · Соль 1,8 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

6 порций

Тесто слоёное500 г1 упаковка
Куриная печень400 г400 г
Лук репчатый120 г1 шт
Рис белый60 г¼ стакана
Яйцо куриное55 г1 шт
Масло подсолнечное рафинированное20 г1 ст. л.
Соль5 г1 ч. л.
Перец чёрный молотый1 гщепотка

6 порций — 3024 ккал · порция 504 ккал — 25% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Отварите рис 15 минут.
Шаг 2. Обжарьте лук на масле 5 минут, добавьте печень и жарьте 6 минут, посолите и поперчите. Прокрутите через мясорубку и смешайте с рисом.
Шаг 3. Раскатайте размороженное тесто, нарежьте квадратами 10×10 см.
Шаг 4. Положите начинку, сложите треугольником, защипните края вилкой, смажьте взбитым яйцом.
Шаг 5. Выпекайте 20–25 минут при 200 °C до золотистого цвета.

Сжечь эту порцию

≈ 70 мин активности — например, 2 раза подряд «Йога для начинающих: 35 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаЙога для начинающих: 35 минут35 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Печень в слоёном тесте»?

В одной порции (около 194 г) — 504 ккал: белки 20,7 г, жиры 28,4 г, углеводы 41 г. В 100 г готового блюда — 260 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 50 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 504 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Перед подачей можно прогреть в духовке или на сковороде.