Паста с морепродуктами в сливочном соусе

Паста с морепродуктами в сливочном соусе

⏱ 25 минЛегко4 порцииВысокобелковое

Морской коктейль в чесночно-сливочном соусе с лимонной ноткой — ресторанное блюдо за 25 минут.

Российские хозяйки нередко готовят этот соус на сливках 10–15% и добавляют немного муки для густоты, хотя классика обходится без неё. Морепродукты на рынке или в огороде не вырастить, зато креветки и мидии в панцире дают более насыщенный бульон. Частая ошибка — сыпать пармезан в кипящий соус: он сворачивается комками.

На порцию (286 г)

ккал
586
белки
33г
жиры
22г
углеводы
63г

На 100 г: 205 ккал · Б 11,4 · Ж 7,7 · У 22,2 г

CКлетчатка 2,8 г · Сахар 4,6 г · Соль 2,2 г
Записать в дневникВ избранноеГотовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Приготовление

  1. Шаг 1. Разморозьте морской коктейль в холодильнике или под холодной водой, откиньте на дуршлаг и обсушите.

  2. Шаг 2. Варите пасту в подсоленной воде на 1 минуту меньше времени на упаковке, 8–10 минут; отлейте стакан воды от варки.

  3. Шаг 3. Обжарьте рубленый чеснок на масле 1 минуту, добавьте морепродукты и жарьте 3 минуты на сильном огне — дольше не нужно, иначе станут резиновыми.

  4. Шаг 4. Влейте сливки, добавьте цедру, посолите, поперчите и прогрейте 2–3 минуты.

  5. Шаг 5. Смешайте с пастой и пармезаном, посыпьте петрушкой.

Все обеды →