Паста с говядиной и грибами в сливочном соусе

Паста с тонкими полосками говядины и шампиньонами в сливочном соусе — по мотивам бефстроганова.

В России для этого соуса берут сливки от 20% и обязательно дижонскую горчицу — она не даёт сливкам свернуться и добавляет пикантность. Шампиньоны можно заменить лесными грибами, но их предварительно отваривают. Макароны отваривают до аль денте и доводят в соусе минуту, чтобы впитали сливочную основу.

На порцию (304 г)

Белки32,6 г · 23% ккал

Жиры23,3 г · 37% ккал

Углеводы58 г · 41% ккал

29% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 190 ккал · Б 10,7 · Ж 7,7 · У 19,1 г

CКлетчатка 3,5 г · Сахар 5,4 г · Соль 1,6 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Макароны из твёрдых сортов300 г300 г
Говяжья вырезка350 г350 г
Шампиньоны250 г250 г
Лук репчатый80 г1 шт
Сливки 20%200 г200 мл
Горчица дижонская10 г1 ч. л.
Масло подсолнечное рафинированное20 г1 ст. л.
Соль5 гпо вкусу
Перец чёрный молотый1 гпо вкусу

4 порции — 2312 ккал · порция 578 ккал — 29% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Отварите пасту.
Шаг 2. Нарежьте говядину тонкими полосками и обжарьте на сильном огне 2–3 минуты, выньте.
Шаг 3. Обжарьте лук и грибы 8 минут.
Шаг 4. Влейте сливки, добавьте горчицу, соль и перец, верните говядину и прогрейте 2 минуты.
Шаг 5. Смешайте с пастой.

Сжечь эту порцию

≈ 85 мин активности — например, 2 раза подряд «Функциональная тренировка дома: 40 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаФункциональная тренировка дома: 40 минут40 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Паста с говядиной и грибами в сливочном соусе»?

В одной порции (около 304 г) — 578 ккал: белки 32,6 г, жиры 23,3 г, углеводы 58 г. В 100 г готового блюда — 190 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 35 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 578 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.