Паста лимонная со сливками

⏱ 20 минЛегко4 порцииДо 15 минут Вегетарианское

Паста аль лимоне: сливочное масло, сливки, цедра и сок лимона — нежный и неожиданно свежий соус.

В России для пасты аль лимоне выбирают макароны из твёрдых сортов, лучше лингвини или спагетти. Сливочное масло и сливки соединяют на слабом огне, затем снимают с плиты и добавляют сок. Частая ошибка — кипятить соус с лимоном, он расслаивается.

На порцию (148 г)

Белки14,8 г · 13% ккал

Жиры18,1 г · 35% ккал

Углеводы59,6 г · 52% ккал

23% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 315 ккал · Б 10,1 · Ж 12,3 · У 40,4 г

DКлетчатка 2,8 г · Сахар 3,9 г · Соль 1,2 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Макароны из твёрдых сортов320 г320 г спагетти
Сливки 20%150 г150 мл
Масло сливочное 82.5%30 г30 г
Цедра лимона5 гс 1 лимона
Сок лимона30 г2 ст. л.
Пармезан50 г50 г
Перец чёрный молотый1 гщепотка
Соль4 гпо вкусу

4 порции — 1860 ккал · порция 465 ккал — 23% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Варите пасту в подсоленной воде на 1 минуту меньше времени на упаковке, 8–10 минут; отлейте стакан воды от варки.
Шаг 2. Растопите масло, добавьте цедру и прогрейте 1 минуту.
Шаг 3. Влейте сливки, доведите до лёгкого кипения.
Шаг 4. Переложите спагетти, добавьте пармезан и 3–4 ст. л. воды от варки, перемешайте.
Шаг 5. Снимите с огня и только теперь влейте лимонный сок, чтобы сливки не свернулись. Поперчите.

Сжечь эту порцию

≈ 65 мин активности — например, 2 раза подряд «Йога для начинающих: 35 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаЙога для начинающих: 35 минут35 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Паста лимонная со сливками»?

В одной порции (около 148 г) — 465 ккал: белки 14,8 г, жиры 18,1 г, углеводы 59,6 г. В 100 г готового блюда — 315 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 20 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 465 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →