Оладьи на кефире пышные

Name: Оладьи на кефире пышные
Total time: 30 min
Yield: 4 порции
Ingredients: 400 г Кефир 2.5%; 55 г Яйцо куриное; 220 г Мука пшеничная; 25 г Сахар; 4 г Сода пищевая; 2 г Соль; 20 г Масло подсолнечное рафинированное; 80 г Сметана 15%

⏱ 30 минЛегко4 порцииБюджетно Вегетарианское

Пышные оладьи на кефире, как у бабушки, — жарим на минимуме масла и подаём со сметаной или ягодами.

В России оладьи на кефире — классика воскресного утра, тесто замешивают погуще, чтобы ложка стояла. Кефир берут любой жирности, иногда заменяют простоквашей или ряженкой. Секрет пышности — не перемешивать тесто долго и дать ему постоять минут двадцать. Подают с мёдом, сгущёнкой или свежей сметаной.

На порцию (202 г)

ккал: 360
белки: 11г
жиры: 13г
углеводы: 50г

На 100 г: 179 ккал · Б 5,4 · Ж 6,3 · У 24,7 г

CКлетчатка 1,7 г · Сахар 11,1 г · Соль 1,4 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Кефир 2.5%400 г2 стакана
Яйцо куриное55 г1 шт
Мука пшеничная220 г1,5 стакана
Сахар25 г1 ст. л.
Сода пищевая4 г½ ч. л.
Соль2 гщепотка
Масло подсолнечное рафинированное20 г1,5 ст. л.
Сметана 15%80 г3 ст. л.

Приготовление

Шаг 1. Слегка подогрейте кефир, вмешайте яйцо, сахар, соль и соду.
Шаг 2. Всыпьте муку и перемешайте до густого теста, которое медленно стекает с ложки.
Шаг 3. Выкладывайте ложкой на разогретую сковороду с маслом.
Шаг 4. Жарьте под крышкой на среднем огне по 2 минуты с каждой стороны.
Шаг 5. Подавайте со сметаной.