Пюре из сельдерея

Name: Пюре из сельдерея
Total time: 35 min
Yield: 4 порции
Ingredients: 900 г Сельдерей корневой; 150 г Молоко 1.5%; 15 г Масло сливочное 82.5%; 4 г Соль; 1 г Мускатный орех; 5 г Сок лимона

⏱ 35 минЛегко4 порцииВегетарианское Без глютена

Шелковистое пюре из корня сельдерея с ноткой мускатного ореха — лёгкий гарнир к рыбе и птице.

В России пюре из корневого сельдерея нередко делают на сливках или с добавлением картофеля для мягкости, а мускатный орех кладут по желанию. Зимой корень из магазина плотнее, поэтому время варки увеличивают. Хранят пюре в холодильнике не больше двух дней, разогревают на пару или в микроволновке с ложкой молока.

На порцию (269 г)

ккал: 141
белки: 5г
жиры: 4г
углеводы: 23г

На 100 г: 52 ккал · Б 1,7 · Ж 1,6 · У 8,4 г

AКлетчатка 4,1 г · Сахар 5,5 г · Соль 1,6 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Сельдерей корневой900 г1 крупный корень
Молоко 1.5%150 г2/3 стакана
Масло сливочное 82.5%15 г15 г
Соль4 г3/4 ч. л.
Мускатный орех1 гщепотка
Сок лимона5 г1 ч. л.

Приготовление

Шаг 1. Сельдерей очистите и нарежьте кубиками 2 см.
Шаг 2. Залейте молоком и водой так, чтобы покрыть, посолите и варите 20–25 минут до мягкости.
Шаг 3. Слейте жидкость, оставив полстакана.
Шаг 4. Пробейте блендером с маслом, мускатным орехом и соком лимона, добавляя жидкость до кремовой текстуры.

Все обеды →

Пюре из сельдерея

На порцию (269 г)

Ингредиенты

Приготовление

Ещё обеды