Мясо с картофелем по-савойски (тартифлет)

Мясо с картофелем по-савойски (тартифлет)

⏱ 70 минСредне6 порцийБез глютена

Альпийская запеканка: картофель, бекон, лук и сливки под целым кругом мягкого сыра, который растекается сверху.

Савойский тартифлет готовят в широкой керамической форме, укладывая слои картофеля, обжаренного бекона и лука, заливая сливками с белым вином. Целый круг камамбера кладут сверху в конце и возвращают в духовку на четверть часа — он должен растечься, а не подрумяниться. Частая ошибка — нарезать сыр заранее: тогда он высыхает и не даёт той самой корочки.

На порцию (362 г)

ккал
528
белки
18г
жиры
33г
углеводы
38г

На 100 г: 146 ккал · Б 5 · Ж 9,1 · У 10,4 г

CКлетчатка 5,1 г · Сахар 4,6 г · Соль 2,6 г
Записать в дневникВ избранноеГотовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

6 порций

Приготовление

  1. Шаг 1. Отварите картофель в кожуре 15–18 минут до полуготовности, очистите и нарежьте толстыми кружками.

  2. Шаг 2. Обжарьте бекон полосками 4 минуты, добавьте лук и жарьте 6 минут. Влейте вино и выпарите.

  3. Шаг 3. Натрите форму чесноком и смажьте маслом. Выложите половину картофеля, бекон с луком, оставшийся картофель. Посолите, поперчите, залейте сливками.

  4. Шаг 4. Разрежьте камамбер пополам горизонтально и положите сверху коркой вверх.

  5. Шаг 5. Запекайте 25–30 минут при 200 °C до золотистой корочки.

Все обеды →
Мясо с картофелем по-савойски (тартифлет): пошаговый рецепт с фото, калорийность — 1krok