Мсемен — марокканские слоёные лепёшки

Мсемен — марокканские квадратные слоёные лепёшки на сливочном масле с манкой. Подают к чаю с мёдом.

Для мсемена тесто делят на шарики, каждый растягивают руками, смазывают сливочным маслом и посыпают манкой. Складывают конвертом и обжаривают до румяной корочки. Подают к завтраку с мёдом, вареньем или сыром, а остатки хранят в пакете и разогревают.

На порцию (112 г)

Белки5,8 г · 7% ккал

Жиры13,8 г · 38% ккал

Углеводы45,5 г · 55% ккал

16% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 294 ккал · Б 5,2 · Ж 12,4 · У 40,8 г

DКлетчатка 1,7 г · Сахар 6,4 г · Соль 0,7 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

6 порций

Мука пшеничная250 г250 г
Манная крупа80 г80 г
Вода200 г200 мл
Соль4 г1 ч. л.
Сахар5 г1 ч. л.
Масло сливочное 82.5%60 г60 г
Масло подсолнечное рафинированное30 г2 ст. л.
Мёд40 гдля подачи

6 порций — 1968 ккал · порция 328 ккал — 16% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Замесите мягкое эластичное тесто из муки, 30 г манки, соли, сахара и воды 8 минут. Оставьте на 15 минут.
Шаг 2. Разделите на 6 шариков. Смажьте рабочую поверхность и руки растительным маслом и растяните каждый шар в очень тонкий круг.
Шаг 3. Смажьте растопленным сливочным маслом, посыпьте манкой и сложите конвертом в квадрат: края к центру с двух сторон, затем ещё раз.
Шаг 4. Растяните квадрат руками до 12×12 см.
Шаг 5. Жарьте на горячей сковороде по 3 минуты с каждой стороны до золотистого цвета. Подайте с мёдом.

Сжечь эту порцию

≈ 45 мин активности — например, «Тренировка в зале для начинающих: всё тело».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТренировка в зале для начинающих: всё тело45 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Мсемен — марокканские слоёные лепёшки»?

В одной порции (около 112 г) — 328 ккал: белки 5,8 г, жиры 13,8 г, углеводы 45,5 г. В 100 г готового блюда — 294 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 60 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 328 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все завтраки →