Морковный торт без глютена

⏱ 90 минСредне10 порцийДесерт Вегетарианское Без глютена

Влажные морковные коржи на миндальной и рисовой муке с орехами и сливочно-творожным кремом.

В России для безглютенового морковного торта часто смешивают рисовую муку с кукурузной, а грецкие орехи заменяют пеканом или фундуком. Тростниковый сахар даёт карамельный оттенок, но можно взять обычный и добавить щепотку соли. Ошибка — не дать коржам остыть: тёплые они крошатся при сборке.

На порцию (140 г)

Белки8,5 г · 7% ккал

Жиры36 г · 66% ккал

Углеводы33,8 г · 27% ккал

24% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 347 ккал · Б 6,1 · Ж 25,7 · У 24,2 г

DКлетчатка 2,9 г · Сахар 21,8 г · Соль 0,6 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

10 порций

Морковь300 г3 шт
Мука миндальная120 г1 стакан
Мука рисовая100 г2/3 стакана
Яйцо куриное165 г3 шт
Сахар тростниковый130 г2/3 стакана
Масло подсолнечное рафинированное100 г100 мл
Грецкие орехи60 ггорсть
Разрыхлитель10 г2 ч. л.
Корица молотая3 г1 ч. л.
Творожный сыр300 г300 г
Сахарная пудра60 г1/2 стакана
Масло сливочное 82.5%50 г50 г

10 порций — 4850 ккал · порция 485 ккал — 24% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Разогрейте духовку до 175 °C. Морковь натрите на мелкой тёрке.
Шаг 2. Яйца взбейте с сахаром 3 минуты, влейте масло, добавьте морковь и рубленые орехи.
Шаг 3. Вмешайте обе муки, разрыхлитель и корицу. Разделите на 2 формы по 20 см.
Шаг 4. Выпекайте 30–35 минут до сухой шпажки, остудите полностью.
Шаг 5. Взбейте творожный сыр с мягким маслом и сахарной пудрой, промажьте и обмажьте коржи. Охладите 2 часа.

Сжечь эту порцию

≈ 70 мин активности — например, 2 раза подряд «Йога для начинающих: 35 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаЙога для начинающих: 35 минут35 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Морковный торт без глютена»?

В одной порции (около 140 г) — 485 ккал: белки 8,5 г, жиры 36 г, углеводы 33,8 г. В 100 г готового блюда — 347 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 90 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 485 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское, без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все перекусы →