Морковная халва гаджар
Индийский десерт из тёртой моркови, томлённой в молоке с кардамоном и орехами.
В России гаджар часто делают осенью, когда морковь с огорода особенно сочная. Молоко уваривают почти полностью, чтобы масса стала густой. Кардамон и орехи добавляют в конце, чтобы сохранить аромат. Подают тёплым или охлаждённым. Ошибка — мало уварить молоко, тогда халва растечётся.
На порцию (306 г)
- ккал
- 402
- белки
- 8г
- жиры
- 20г
- углеводы
- 47г
На 100 г: 131 ккал · Б 2,7 · Ж 6,6 · У 15,3 г
Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.
Ингредиенты
- Морковь500 г4 шт
- Молоко 3.2%500 г2 стакана
- Сахар100 г½ стакана
- Масло топлёное40 г2 ст. л.
- Кардамон2 г½ ч. л.
- Миндаль30 ггорсть
- Фисташки20 ггорсть
- Изюм30 ггорсть
Приготовление
Шаг 1. Натрите морковь на мелкой тёрке.
Шаг 2. Залейте молоком и тушите на среднем огне 35–40 минут, помешивая, пока молоко почти не выпарится.
Шаг 3. Добавьте топлёное масло и сахар и обжаривайте ещё 10 минут до густоты.
Шаг 4. Вмешайте кардамон, изюм и рубленые орехи. Подавайте тёплой или холодной.
Ещё перекусы
Все перекусы →
Багет с чесноком и маслом
289ккал5г белка15 минна порцию
Чипсы из картофеля в духовке
161ккал4г белка40 минна порцию
Банановый смузи на молоке
202ккал6г белка5 минна порцию
Гренки в яйце на сковороде
381ккал14г белка15 минна порцию
Кофе с молоком в турке
86ккал3г белка7 минна порцию
Клубнично-банановый смузи
153ккал6г белка7 минна порцию
Шоколадная колбаса
463ккал6г белка250 минна порцию
Гренки в молоке с сахаром
400ккал12г белка15 минна порцию