Мидии по-провански в белом вине

Мидии по-провански в белом вине

⏱ 25 минЛегко2 порцииВысокобелковое

Мидии в белом вине с шалотом, чесноком, петрушкой и ложкой сливок — классика бистро.

Перед готовкой раковины проверяют: те, что не закрываются при постукивании, сразу выбрасывают. Вино выпаривают почти полностью, иначе соус будет горчить и отдавать спиртом. Сливки добавляют в самом конце и только на слабом огне, чтобы они не расслоились.

На порцию (723 г)

801

Белки64,8 г · 35% ккал

Жиры27,4 г · 33% ккал

Углеводы61 г · 33% ккал

40% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 111 ккал · Б 9 · Ж 3,8 · У 8,4 г

BКлетчатка 3 г · Сахар 6 г · Соль 4,4 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

2 порции

2 порции — 1602 ккал · порция 801 ккал — 40% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

  1. Шаг 1. Очистите мидии, удалите бородки.

  2. Шаг 2. Растопите масло в широкой кастрюле, обжарьте шалот и чеснок 2–3 минуты.

  3. Шаг 3. Влейте вино, доведите до кипения, положите мидии и накройте.

  4. Шаг 4. Готовьте 4–5 минут, встряхивая, затем влейте сливки и петрушку, прогрейте 1 минуту. Подавайте с багетом.

Сжечь эту порцию

≈ 115 мин активности — например, 3 раза подряд «Функциональная тренировка дома: 40 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаФункциональная тренировка дома: 40 минут40 мин × 3

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Мидии по-провански в белом вине»?

В одной порции (около 723 г) — 801 ккал: белки 64,8 г, жиры 27,4 г, углеводы 61 г. В 100 г готового блюда — 111 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 25 минут, 4 шага. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция довольно калорийная (801 ккал). При похудении лучше уменьшить порцию или оставить блюдо на день с большей активностью.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →
Мидии по-провански в белом вине: рецепт с фото и калорийность