Медовое мороженое

⏱ 300 минСредне6 порцийДесерт Вегетарианское Без глютена

Медовое мороженое на сливках и желтках — тёплый цветочный вкус.

В России такое мороженое варят как заварной крем: желтки растирают с мёдом, соединяют с горячими сливками и охлаждают. Мёд можно заменить на гречишный — вкус будет темнее и насыщеннее. Частая ошибка — плохо охладить смесь перед заморозкой: тогда мороженое получится слишком мягким.

На порцию (110 г)

Белки3,7 г · 5% ккал

Жиры23 г · 72% ккал

Углеводы16,4 г · 23% ккал

15% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 264 ккал · Б 3,4 · Ж 20,9 · У 14,9 г

DКлетчатка 0 г · Сахар 16,3 г · Соль 0,1 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

6 порций

Сливки 33%350 г1,5 стакана
Молоко 2.5%150 г2/3 стакана
Яичный желток60 г3 шт
Мёд100 г1/3 стакана

6 порций — 1746 ккал · порция 291 ккал — 15% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Прогрейте молоко с мёдом, влейте в растёртые желтки и варите на слабом огне 5 минут до загустения.
Шаг 2. Остудите основу полностью.
Шаг 3. Взбейте сливки до мягких пиков и соедините с медовой основой.
Шаг 4. Заморозьте 5 часов, дважды перемешав.

Сжечь эту порцию

≈ 40 мин активности — например, «Функциональная тренировка дома: 40 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаФункциональная тренировка дома: 40 минут40 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Медовое мороженое»?

В одной порции (около 110 г) — 291 ккал: белки 3,7 г, жиры 23 г, углеводы 16,4 г. В 100 г готового блюда — 264 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 300 минут, 4 шага. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 291 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское, без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все перекусы →