Маринад для рёбрышек

Name: Маринад для рёбрышек
Total time: 3 h
Yield: 4 порции
Ingredients: 1200 г Свиные рёбрышки; 80 г Кетчуп; 40 г Мёд; 40 г Соевый соус; 5 г Паприка молотая; 10 г Чеснок; 10 г Горчица; 1 г Перец чёрный молотый

⏱ 180 минСредне4 порцииБез лактозы Мало углеводов

Маринад для свиных рёбрышек: томатная основа, мёд, соевый соус и копчёная паприка, запекание под фольгой до мягкости.

В России рёбрышки маринуют с соевым соусом, мёдом и чесноком, иногда добавляя немного горчицы для остроты. Запекают под фольгой при невысокой температуре, а в конце снимают фольгу для глазури. Частая ошибка — солить слишком рано: соевый соус уже даёт достаточно соли.

На порцию (347 г)

ккал: 1030
белки: 47г
жиры: 88г
углеводы: 15г

На 100 г: 297 ккал · Б 13,7 · Ж 25,3 · У 4,3 г

DКлетчатка 0,8 г · Сахар 12,5 г · Соль 2,5 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Свиные рёбрышки1200 г1,2 кг
Кетчуп80 г4 ст. л.
Мёд40 г2 ст. л.
Соевый соус40 г2½ ст. л.
Паприка молотая5 г2 ч. л.
Чеснок10 г2 зубчика
Горчица10 г1 ч. л.
Перец чёрный молотый1 гщепотка

Приготовление

Шаг 1. Смешайте кетчуп, мёд, соевый соус, горчицу, паприку, давленый чеснок и перец.
Шаг 2. Нарежьте рёбра на порционные куски по 2–3 косточки и обмажьте маринадом.
Шаг 3. Маринуйте 2 часа в холодильнике.
Шаг 4. Плотно накройте фольгой и запекайте 1 час 15 минут при 170 °C, затем снимите фольгу, полейте соком и подрумяньте 15 минут при 210 °C.

Все обеды →

Маринад для рёбрышек

На порцию (347 г)

Ингредиенты

Приготовление

Ещё обеды