Маффины с шоколадной крошкой

Name: Маффины с шоколадной крошкой
Total time: 35 min
Yield: 12 порций
Ingredients: 280 г Мука пшеничная; 140 г Сахар; 200 г Молоко 2.5%; 110 г Яйцо куриное; 100 г Масло сливочное 82.5%; 10 г Разрыхлитель; 120 г Шоколад горький 70%; 8 г Ванильный сахар

⏱ 35 минЛегко12 порцийДесерт Вегетарианское

Маффины с кусочками шоколада — тёплые и тающие, лучший перекус к молоку.

В России маффины с шоколадной крошкой пекут на сливочном масле комнатной температуры, взбивая с сахаром до пышности. Шоколад берут горький или молочный, рубят ножом, а не крошат в блендере, чтобы кусочки чувствовались. Ошибка — долгое перемешивание теста: маффины получаются плотными, а не воздушными.

На порцию (81 г)

ккал: 271
белки: 5г
жиры: 13г
углеводы: 33г

На 100 г: 336 ккал · Б 6 · Ж 15,9 · У 41,4 г

EКлетчатка 1,8 г · Сахар 15,7 г · Соль 0,3 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

12 порций

Мука пшеничная280 г2 стакана
Сахар140 г2/3 стакана
Молоко 2.5%200 г3/4 стакана
Яйцо куриное110 г2 шт
Масло сливочное 82.5%100 г1/2 пачки
Разрыхлитель10 г2 ч. л.
Шоколад горький 70%120 г1 плитка
Ванильный сахар8 г1 пакетик

Приготовление

Шаг 1. Разогрейте духовку до 200 °C, подготовьте форму с капсулами.
Шаг 2. Порубите шоколад на кусочки.
Шаг 3. Смешайте сухие ингредиенты, отдельно — яйца, молоко и растопленное масло.
Шаг 4. Соедините, не вымешивая долго, вмешайте 2/3 шоколада.
Шаг 5. Разложите по формам, сверху посыпьте остальным шоколадом.
Шаг 6. Выпекайте 20 минут при 200 °C.

Все перекусы →

Маффины с шоколадной крошкой

На порцию (81 г)

Ингредиенты

Приготовление

Ещё перекусы