Мачанка со свининой и тонкими блинами

Мачанка со свининой и тонкими блинами

⏱ 70 минСредне5 порций

Белорусская мачанка: свинина, томлённая в густом сметанном соусе, в который макают блины.

Главное в мачанке — густой соус, который держится на блине, а не стекает. Свинину лучше не спешить и тушить до мягкости, иначе мясо будет жёстким. Блины пекут тонкие, почти прозрачные, и складывают стопкой, чтобы каждый мог макнуть свой в общий соус.

На порцию (366 г)

ккал
539
белки
26г
жиры
36г
углеводы
29г

На 100 г: 147 ккал · Б 7 · Ж 9,7 · У 7,9 г

CКлетчатка 1,5 г · Сахар 6,4 г · Соль 1,2 г
Записать в дневникВ избранноеГотовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Приготовление

  1. Шаг 1. Нарежьте свинину небольшими кусочками и обжарьте без масла 8 минут.

  2. Шаг 2. Добавьте лук, воду и лавровый лист и тушите под крышкой 35 минут.

  3. Шаг 3. Смешайте 20 г муки со сметаной, влейте к мясу, посолите, поперчите и прогрейте 5 минут до загустения.

  4. Шаг 4. Для блинов взбейте яйца с молоком и солью, вмешайте оставшуюся муку и масло.

  5. Шаг 5. Выпекайте тонкие блины на сухой сковороде по 1 минуте с каждой стороны.

  6. Шаг 6. Подавайте мачанку в мисках, а блины — сложенными рядом.

Все обеды →
Мачанка со свининой и тонкими блинами: пошаговый рецепт с фото, калорийность — 1krok