Креп сюзетт

⏱ 45 минСредне4 порцииДесерт Вегетарианское

Французские блинчики в апельсиново-карамельном соусе со сливочным маслом. Ресторанный десерт, который легко повторить дома.

В России креп сюзетт часто делают из обычных тонких блинчиков, а соус варят из апельсинового сока с сахаром. Главное — не перегреть карамель, иначе она горчит. Подают как десерт на праздник или воскресный завтрак.

На порцию (227 г)

Белки9,5 г · 8% ккал

Жиры22,5 г · 45% ккал

Углеводы52,2 г · 46% ккал

22% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 198 ккал · Б 4,2 · Ж 9,9 · У 23 г

CКлетчатка 1,2 г · Сахар 28,1 г · Соль 0,4 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Молоко 3.2%300 г300 мл
Яйцо куриное110 г2 шт
Мука пшеничная130 г130 г
Сахар80 г4 ст. л.
Соль1 гщепотка
Масло сливочное 82.5%80 г80 г
Сок апельсиновый200 г200 мл
Цедра апельсина5 гс 1 апельсина

4 порции — 1796 ккал · порция 449 ккал — 22% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Взбейте молоко, яйца, муку, 1 ст. л. сахара, соль и 20 г растопленного масла, оставьте на 20 минут.
Шаг 2. Испеките 8 очень тонких блинчиков.
Шаг 3. В широкой сковороде растопите оставшийся сахар до светлой карамели, добавьте 60 г масла, затем сок и цедру. Уваривайте 4–5 минут до сиропа.
Шаг 4. Сложите блинчики вчетверо, выложите в соус и прогрейте по 30 секунд с каждой стороны.
Шаг 5. Подавайте сразу, поливая соусом.

Сжечь эту порцию

≈ 65 мин активности — например, 2 раза подряд «Йога для начинающих: 35 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаЙога для начинающих: 35 минут35 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Креп сюзетт»?

В одной порции (около 227 г) — 449 ккал: белки 9,5 г, жиры 22,5 г, углеводы 52,2 г. В 100 г готового блюда — 198 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 45 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 449 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все завтраки →