Котлеты по-киевски из говядины

Котлеты по-киевски из говядины

⏱ 70 минСложно4 порцииВысокобелковое

Котлеты из отбитой говядины с холодным маслом и зеленью внутри, в хрустящей панировке.

Говяжьи котлеты по-киевски делают из отбитой вырезки, внутрь — масло с зеленью. В России для панировки берут пшеничные сухари, иногда добавляют муку для лучшего сцепления. Жарят в большом количестве масла, чтобы корочка была хрустящей.

На порцию (252 г)

686

Белки40,4 г · 24% ккал

Жиры45,9 г · 60% ккал

Углеводы27,1 г · 16% ккал

34% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 273 ккал · Б 16,1 · Ж 18,2 · У 10,8 г

DКлетчатка 1,5 г · Сахар 1,8 г · Соль 1,9 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

4 порции — 2744 ккал · порция 686 ккал — 34% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

  1. Шаг 1. Смешайте масло с рубленым укропом, сформуйте 4 брусочка и заморозьте 20 минут.

  2. Шаг 2. Нарежьте вырезку тонкими пластами и тонко отбейте через плёнку, посолите и поперчите.

  3. Шаг 3. Положите брусочек масла, плотно заверните, закрыв края.

  4. Шаг 4. Обваляйте в муке, яйце и сухарях, затем ещё раз в яйце и сухарях.

  5. Шаг 5. Обжарьте во фритюре или большом количестве масла 3–4 минуты до золотистости.

  6. Шаг 6. Доведите в духовке 10 минут при 180 °C.

Сжечь эту порцию

≈ 100 мин активности — например, 2 раза подряд «Базовая тренировка со штангой: 50 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаБазовая тренировка со штангой: 50 минут50 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Котлеты по-киевски из говядины»?

В одной порции (около 252 г) — 686 ккал: белки 40,4 г, жиры 45,9 г, углеводы 27,1 г. В 100 г готового блюда — 273 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 70 минут, 6 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция довольно калорийная (686 ккал). При похудении лучше уменьшить порцию или оставить блюдо на день с большей активностью.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →
Котлеты по-киевски из говядины: рецепт с фото и калорийность