Корзиночки из слоёного теста с грибным жюльеном

Name: Корзиночки из слоёного теста с грибным жюльеном
Total time: 50 min
Yield: 8 порций
Ingredients: 500 г Тесто слоёное; 300 г Шампиньоны; 80 г Лук репчатый; 150 г Сливки 20%; 10 г Мука пшеничная; 100 г Сыр твёрдый; 20 г Масло сливочное 82.5%; 4 г Соль

⏱ 50 минСредне8 порцийВегетарианское

Горячая закуска на один укус: хрустящие корзиночки из слоёного теста с грибами в сливочном соусе под сыром.

В России такие корзиночки делают для фуршета или семейного ужина: готовое слоёное тесто выкладывают в формы, обжаривают шампиньоны с луком, добавляют сливки и муку, сверху — сыр. Запекают до румяной корочки. Едят как горячую закуску. Не переполняйте формочки, иначе начинка вытечет.

На порцию (146 г)

ккал: 364
белки: 9г
жиры: 25г
углеводы: 26г

На 100 г: 250 ккал · Б 6,3 · Ж 17,1 · У 17,8 г

DКлетчатка 1,5 г · Сахар 2,1 г · Соль 1,3 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

8 порций

Тесто слоёное500 г1 упаковка
Шампиньоны300 г300 г
Лук репчатый80 г1 шт
Сливки 20%150 г150 мл
Мука пшеничная10 г1 ст. л.
Сыр твёрдый100 г100 г
Масло сливочное 82.5%20 г20 г
Соль4 гпо вкусу

Приготовление

Шаг 1. Раскатайте тесто и вырежьте 16 квадратов, уложите в формы для маффинов. Выпекайте 12 минут при 200 °C.
Шаг 2. Обжарьте лук и мелко нарезанные грибы на масле 10 минут.
Шаг 3. Всыпьте муку, перемешайте, влейте сливки и прогрейте 3 минуты до загустения, посолите.
Шаг 4. Наполните корзиночки жюльеном, посыпьте сыром.
Шаг 5. Запекайте 8–10 минут при 200 °C и подавайте горячими.