Корейский корн-дог с сыром

Name: Корейский корн-дог с сыром
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6 порций
Ingredients: 300 г Сосиски; 200 г Моцарелла; 250 г Мука пшеничная; 180 г Молоко 2.5%; 55 г Яйцо куриное; 5 г Дрожжи сухие; 30 г Сахар; 100 г Панко; 40 г Масло подсолнечное рафинированное; 60 г Кетчуп; 4 г Соль

⏱ 90 минСредне6 порций

Уличная еда из Сеула: сосиска и моцарелла на палочке в дрожжевом кляре и панко, обжаренные до хруста и посыпанные сахаром.

В России корн-дог готовят на перекус или для детей, иногда запекают в аэрогриле вместо фритюра. Тесто должно быть как для пончиков — мягкое и слегка сладкое, тогда кляр не растрескается. Частая ошибка — мало масла: при жарке корн-дог должен плавать, иначе он впитает жир.

На порцию (204 г)

ккал: 558
белки: 22г
жиры: 29г
углеводы: 53г

На 100 г: 274 ккал · Б 10,6 · Ж 14,2 · У 25,9 г

DКлетчатка 1,9 г · Сахар 10,1 г · Соль 2,4 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

6 порций

Сосиски300 г3 шт
Моцарелла200 г200 г
Мука пшеничная250 г250 г
Молоко 2.5%180 г180 мл
Яйцо куриное55 г1 шт
Дрожжи сухие5 г1 ч. л.
Сахар30 г2 ст. л.
Панко100 г1 стакан
Масло подсолнечное рафинированное40 гдля фритюра (учтена впитавшаяся часть)
Кетчуп60 гдля подачи
Соль4 гщепотка

Приготовление

Шаг 1. Смешайте тёплое молоко, дрожжи, 1 ст. л. сахара, соль, яйцо и муку в густое липкое тесто, оставьте на 1 час.
Шаг 2. Разрежьте сосиски пополам, моцареллу — брусками; нанижите на палочки по половинке сосиски и бруску сыра.
Шаг 3. Обмажьте шпажки тестом, вращая, и обваляйте в панко.
Шаг 4. Жарьте во фритюре при 170 °C 3–4 минуты, поворачивая, до золотистого цвета.
Шаг 5. Обваляйте в оставшемся сахаре и подавайте с кетчупом.

Все перекусы →

Корейский корн-дог с сыром

На порцию (204 г)

Ингредиенты

Приготовление

Ещё перекусы