Колдуны с мясом жареные

Колдуны с мясом жареные

⏱ 60 минСредне4 порцииБез глютена

Белорусские колдуны: лепёшки из тёртого и отжатого картофеля с мясной начинкой, обжаренные до хрустящей корочки.

Для колдунов картофель трут и обязательно отжимают, иначе лепёшки развалятся. Фарш берут свиной или смешанный, с обжаренным луком, и заворачивают в картофельное тесто. Жарить нужно на среднем огне, чтобы начинка успела приготовиться, а корочка не подгорела.

На порцию (434 г)

ккал
689
белки
23г
жиры
44г
углеводы
50г

На 100 г: 159 ккал · Б 5,3 · Ж 10,1 · У 11,6 г

BКлетчатка 6,1 г · Сахар 4,1 г · Соль 2,2 г
Записать в дневникВ избранноеГотовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Приготовление

  1. Шаг 1. Фарш смешайте с половиной тёртого лука, солью, перцем и 2 ст. л. воды.

  2. Шаг 2. Картофель натрите на мелкой тёрке, хорошо отожмите через марлю. Дайте отжатому соку постоять — на дне осядет крахмал, верните его в массу.

  3. Шаг 3. Добавьте к картофелю оставшийся лук, яйцо, крахмал и соль, перемешайте.

  4. Шаг 4. Влажными руками сформуйте лепёшку, положите фарш, закройте краями и прижмите в котлету.

  5. Шаг 5. Обжаривайте на масле по 5–6 минут с каждой стороны на среднем огне, затем доведите под крышкой 7 минут. Подавайте со сметаной.

Все обеды →