Кофейное мороженое

Name: Кофейное мороженое
Total time: 5 h
Yield: 6 порций
Ingredients: 400 г Сливки 33%; 200 г Сгущённое молоко с сахаром; 12 г Кофе растворимый; 20 г Вода

⏱ 300 минЛегко6 порцийДесерт Вегетарианское Без глютена

Кофейное мороженое на крепком эспрессо — бодрящий десерт для кофеманов.

Для российской кухни это домашний десерт без мороженицы: растворимый кофе разводят кипятком, остужают и вмешивают в взбитые сливки со сгущёнкой. Массу перекладывают в контейнер и замораживают, перемешивая каждый час, чтобы не было кристаллов льда. Ошибка — использовать сливки жирностью ниже 30%: они не держат форму и превращаются в лёд.