Кофейно-сливочная панна-котта двухслойная

Кофейно-сливочная панна-котта двухслойная

⏱ 300 минСредне4 порцииДесертВегетарианскоеБез глютена

Нижний слой кофейный, верхний — белоснежный ванильный. Стаканы ставят под наклоном, чтобы слои легли косо и эффектно.

В России этот десерт чаще делают в креманках, а слои заливают ровно, без наклона. Сливки берут 20–33%, тогда текстура плотнее и хорошо держит форму. Ошибка — экономить на времени охлаждения: каждый слой должен схватиться в холодильнике не меньше пары часов.

На порцию (149 г)

ккал
312
белки
6г
жиры
21г
углеводы
25г

На 100 г: 210 ккал · Б 4,2 · Ж 14 · У 16,9 г

DКлетчатка 0 г · Сахар 24,3 г · Соль 0,1 г
Записать в дневникВ избранноеГотовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Приготовление

  1. Шаг 1. Желатин разделите пополам и замочите каждую часть в 2 ст. л. холодной воды на 10 минут.

  2. Шаг 2. Нагрейте половину сливок, молоко, 35 г сахара и кофе, растворите первую часть желатина.

  3. Шаг 3. Разлейте по стаканам, поставьте их под наклоном в форму для кексов и охладите 2 часа.

  4. Шаг 4. Оставшиеся сливки с сахаром и ванильным сахаром нагрейте, растворите вторую часть желатина и остудите до тёплой.

  5. Шаг 5. Поставьте стаканы ровно, залейте белый слой и охладите ещё 2 часа.

Все перекусы →