Хычины с картошкой и сыром

Хычины с картошкой и сыром

⏱ 60 минСредне4 порцииВегетарианское

Балкарские тонкие лепёшки на сковороде с начинкой из картофельного пюре и сыра. Горячие хычины смазывают маслом и складывают стопкой.

Российский вариант хычинов чаще делают с картофельным пюре и тёртым сыром, иногда добавляют зелень или жареный лук. Тесто на кефире замешивают мягкое, но не липкое, и раскатывают тонко, чтобы начинка не прорвала край. Горячие лепёшки складывают стопкой и накрывают полотенцем — так они остаются мягкими.

На порцию (340 г)

ккал
660
белки
23г
жиры
25г
углеводы
85г

На 100 г: 194 ккал · Б 6,9 · Ж 7,5 · У 25 г

CКлетчатка 5,4 г · Сахар 3,9 г · Соль 3,1 г
Записать в дневникВ избранноеГотовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Приготовление

  1. Шаг 1. Смешайте кефир, соль и соду, добавьте муку и замесите мягкое тесто. Оставьте под плёнкой на 20 минут.

  2. Шаг 2. Картофель отварите 20 минут, слейте воду и разомните в пюре. Добавьте тёртый сыр и 20 г масла, перемешайте.

  3. Шаг 3. Разделите тесто и начинку на 4 части. Каждую часть теста раскатайте в круг, положите шар начинки, соберите края и защипните.

  4. Шаг 4. Аккуратно раскатайте лепёшку до толщины 3–4 мм.

  5. Шаг 5. Жарьте на сухой сковороде на среднем огне по 2–3 минуты с каждой стороны.

  6. Шаг 6. Горячие хычины смажьте оставшимся маслом и подавайте.

Все обеды →
Хычины с картошкой и сыром: пошаговый рецепт с фото, калорийность — 1krok