Хрустящий тофу в кисло-сладком соусе

⏱ 35 минЛегко3 порцииВегетарианское Веганское Без лактозы

Тофу в крахмальной корочке с перцем и ананасом в блестящем кисло-сладком соусе. Веганская замена свинине гобаожоу.

Кисло-сладкий соус с ананасом и болгарским перцем — знакомая с детства заправка, только вместо свинины здесь тофу. В России тофу продаётся в супермаркетах, и для хрустящей корочки его нужно обсушить и обвалять в кукурузном крахмале. Подают с рисом, а соус уваривают до блеска, чтобы он обволакивал каждый кусочек.

На порцию (445 г)

Белки24,3 г · 14% ккал

Жиры23,3 г · 30% ккал

Углеводы96,3 г · 56% ккал

35% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 156 ккал · Б 5,5 · Ж 5,2 · У 21,7 г

AКлетчатка 4,4 г · Сахар 23,1 г · Соль 1,3 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

3 порции

Тофу400 г400 г
Крахмал кукурузный50 г4 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное40 г3 ст. л.
Перец болгарский200 г2 разноцветных
Лук репчатый80 г1 шт
Ананас консервированный150 г150 г
Кетчуп40 г2 ст. л.
Уксус рисовый30 г2 ст. л.
Сахар25 г2 ст. л.
Соевый соус20 г1,5 ст. л.
Вода100 г100 мл
Рис жасмин200 г1 стакан

3 порции — 2079 ккал · порция 693 ккал — 35% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Отварите рис. Тофу прижмите грузом на 10 минут, нарежьте кубиками и обваляйте в 3 ст. л. крахмала.
Шаг 2. Обжарьте тофу на масле 8–10 минут до хрустящей корочки со всех сторон, выньте.
Шаг 3. Обжарьте перец и лук крупными кусками 3 минуты на сильном огне, добавьте ананас.
Шаг 4. Смешайте кетчуп, уксус, сахар, соевый соус, воду и оставшийся крахмал, влейте в сковороду и доведите до загустения за 1 минуту.
Шаг 5. Верните тофу, быстро перемешайте и подавайте с рисом.

Сжечь эту порцию

≈ 100 мин активности — например, 2 раза подряд «Базовая тренировка со штангой: 50 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаБазовая тренировка со штангой: 50 минут50 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Хрустящий тофу в кисло-сладком соусе»?

В одной порции (около 445 г) — 693 ккал: белки 24,3 г, жиры 23,3 г, углеводы 96,3 г. В 100 г готового блюда — 156 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 35 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция довольно калорийная (693 ккал). При похудении лучше уменьшить порцию или оставить блюдо на день с большей активностью.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →