Хошан жареные

⏱ 100 минСредне5 порцийБез лактозы

Хошан — уйгурские жареные манты: пирожки с мясной начинкой сначала обжаривают с двух сторон, а потом доводят на пару в сковороде.

В российских регионах хошан часто готовят из баранины, но говядина доступнее и не уступает по вкусу. Лук рубят мелко, чтобы он не рвал тесто, а мясо пропускают через крупную решётку. Главное — не переворачивать слишком рано, иначе пирожки развалятся.

На порцию (273 г)

Белки24,3 г · 18% ккал

Жиры21 г · 35% ккал

Углеводы61,7 г · 46% ккал

27% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 196 ккал · Б 8,9 · Ж 7,7 · У 22,6 г

CКлетчатка 3,6 г · Сахар 2,8 г · Соль 2,1 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

5 порций

Мука пшеничная400 г2,5 стакана
Вода200 г200 мл
Соль10 г2 ч. л.
Говядина400 г400 г
Лук репчатый300 г3 шт
Зира2 г0,5 ч. л.
Перец чёрный молотый2 г0,5 ч. л.
Масло подсолнечное рафинированное50 г3 ст. л.

5 порций — 2670 ккал · порция 534 ккал — 27% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Замесите тесто из муки, 180 мл воды и половины соли, оставьте на 30 минут.
Шаг 2. Мелко порубите мясо и лук, добавьте зиру, перец, соль и 20 мл воды.
Шаг 3. Разделите тесто на 15 частей, раскатайте лепёшки, положите начинку и соберите края складками сверху, затем прижмите защипом вниз.
Шаг 4. Обжарьте хошан на масле на среднем огне по 3 минуты с каждой стороны.
Шаг 5. Влейте 100 мл воды, накройте крышкой и тушите 12–15 минут, пока вода не испарится, а дно не станет хрустящим.

Сжечь эту порцию

≈ 75 мин активности — например, 2 раза подряд «Йога для начинающих: 35 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаЙога для начинающих: 35 минут35 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Хошан жареные»?

В одной порции (около 273 г) — 534 ккал: белки 24,3 г, жиры 21 г, углеводы 61,7 г. В 100 г готового блюда — 196 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 100 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 534 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.