Хашбрауны с яйцом и беконом

Name: Хашбрауны с яйцом и беконом
Total time: 30 min
Yield: 2 порции
Ingredients: 400 г Картофель; 40 г Лук репчатый; 10 г Крахмал картофельный; 25 г Масло подсолнечное рафинированное; 80 г Бекон; 110 г Яйцо куриное; 3 г Соль; 1 г Перец чёрный молотый

⏱ 30 минСредне2 порцииБез глютена Без лактозы

Хрустящие картофельные оладьи из тёртого картофеля, жареный бекон и глазунья — американский дайнер дома.

Картофельные оладьи по-американски удобно делать на чугунной сковороде: так корочка получается ровнее. В фарш из картофеля добавляют крахмал и немного лука, а бекон можно заменить грудинкой или поджаренной колбасой. Не стоит накрывать сковороду крышкой — оладьи распарятся и потеряют хруст.

На порцию (335 г)

ккал: 545
белки: 17г
жиры: 36г
углеводы: 39г

На 100 г: 163 ккал · Б 4,9 · Ж 10,9 · У 11,7 г

CКлетчатка 4,9 г · Сахар 2,7 г · Соль 2,5 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

2 порции

Картофель400 г4 шт
Лук репчатый40 г½ шт
Крахмал картофельный10 г1 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное25 г2 ст. л.
Бекон80 г4–6 ломтиков
Яйцо куриное110 г2 шт
Соль3 гпо вкусу
Перец чёрный молотый1 гпо вкусу

Приготовление

Шаг 1. Натрите картофель на крупной тёрке, промойте и тщательно отожмите в полотенце — от этого зависит хруст.
Шаг 2. Смешайте с тёртым луком, крахмалом, солью и перцем.
Шаг 3. Обжарьте бекон на сухой сковороде 3–4 минуты, выложите на бумагу.
Шаг 4. Добавьте к жиру бекона масло, выложите картофель 4 плоскими лепёшками и жарьте по 5–6 минут с каждой стороны, не трогая, до золотистой корки.
Шаг 5. На освободившейся сковороде пожарьте 2 яйца-глазуньи и подавайте всё вместе.