Ханум с мясом и картофелем

Ханум с мясом и картофелем

⏱ 90 минСредне5 порций

Ханум — ленивые манты рулетом: тесто с мясной начинкой сворачивают и готовят на пару в мультиварке, затем нарезают.

Рулет из теста с мясом и картошкой на пару — сытное блюдо для обеда, особенно в холодное время. Фарш лучше делать домашний, пополам свинина и говядина, а лук добавлять щедро, чтобы начинка осталась сочной. Частая ошибка — слишком толстое тесто: тогда середина не пропарится, и ханум получится клёклым.

На порцию (341 г)

ккал
628
белки
24г
жиры
28г
углеводы
70г

На 100 г: 184 ккал · Б 7 · Ж 8,2 · У 20,5 г

CКлетчатка 4,5 г · Сахар 3,7 г · Соль 2 г
Записать в дневникВ избранноеГотовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

5 порций

Приготовление

  1. Шаг 1. Замесите тесто из муки, воды, яйца и соли: вымешивайте 10 минут до упругости, накройте плёнкой и оставьте на 30–40 минут.

  2. Шаг 2. Натрите картофель на крупной тёрке и отожмите, лук мелко нарежьте. Смешайте с фаршем, солью и перцем.

  3. Шаг 3. Раскатайте тесто в пласт толщиной 2 мм, распределите начинку, отступив 2 см от краёв, сверните плотным рулетом и защипните края. Разрежьте на 2 части по длине корзины.

  4. Шаг 4. Налейте в чашу мультиварки 1,2 л воды, смажьте паровую корзину маслом и уложите рулеты.

  5. Шаг 5. Готовьте на режиме «Пар» 45 минут.

  6. Шаг 6. Нарежьте кусками по 4–5 см и подавайте со сметаной.

Все обеды →
Ханум с мясом и картофелем: пошаговый рецепт с фото, калорийность — 1krok