Хачапури в духовке из дрожжевого теста

Name: Хачапури в духовке из дрожжевого теста
Total time: 2 h
Yield: 6 порций
Ingredients: 400 г Мука пшеничная; 200 г Молоко 2.5%; 50 г Мацони; 5 г Дрожжи сухие; 10 г Сахар; 20 г Масло подсолнечное рафинированное; 4 г Соль; 300 г Сулугуни; 200 г Имеретинский сыр; 100 г Яйцо куриное; 30 г Масло сливочное 82.5%

⏱ 120 минСредне6 порцийВегетарианское

Большой круглый хачапури из дрожжевого теста с сыром — на всю семью.

Дрожжевой хачапури в духовке получается пышным, если дать тесту подойти дважды. Для начинки в России обычно смешивают сулугуни и имеретинский сыр, иногда добавляют творог для мягкости. Готовый пирог едят тёплым, а остатки хранят под полотенцем, чтобы корочка не отсырела.

На порцию (220 г)

ккал: 573
белки: 27г
жиры: 29г
углеводы: 51г

На 100 г: 261 ккал · Б 12,1 · Ж 13,4 · У 23,2 г

DКлетчатка 2,2 г · Сахар 3,9 г · Соль 2,9 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

6 порций

Мука пшеничная400 г2⅔ стакана
Молоко 2.5%200 г¾ стакана
Мацони50 г¼ стакана
Дрожжи сухие5 г1 ч. л.
Сахар10 г2 ч. л.
Масло подсолнечное рафинированное20 г1,5 ст. л.
Соль4 г¾ ч. л.
Сулугуни300 г300 г
Имеретинский сыр200 г200 г
Яйцо куриное100 г2 шт
Масло сливочное 82.5%30 гдля смазывания

Приготовление

Шаг 1. Замесите тесто из тёплого молока, мацони, дрожжей, сахара, масла, соли и муки, оставьте на 60 минут.
Шаг 2. Смешайте тёртые сыры с 1 яйцом.
Шаг 3. Раскатайте тесто в большой круг, выложите сырный шар, соберите края мешочком и раскатайте до 30 см.
Шаг 4. Переложите на противень, сделайте отверстие в центре, смажьте яйцом.
Шаг 5. Выпекайте 20–25 минут при 220 °C, смажьте горячий хачапури маслом.

Все обеды →

Хачапури в духовке из дрожжевого теста

На порцию (220 г)

Ингредиенты

Приготовление

Ещё обеды