Хачапури по-имеретински

Хачапури по-имеретински

⏱ 60 минСредне4 порцииВегетарианское

Круглая закрытая лепёшка с сыром, обжаренная на сковороде — самый домашний хачапури.

Домашний вариант по-имеретински — это закрытая лепёшка, которую жарят на сковороде, а не запекают, как аджарские лодочки. За неимением имеретинского сыра подойдёт смесь сулугуни и несолёного адыгейского или брынзы, вымоченной в молоке. Смазывать готовую лепёшку сливочным маслом нужно сразу, пока она горячая.

На порцию (284 г)

ккал
702
белки
34г
жиры
34г
углеводы
65г

На 100 г: 247 ккал · Б 12 · Ж 12 · У 22,7 г

DКлетчатка 2,6 г · Сахар 2,9 г · Соль 4,2 г
Записать в дневникВ избранноеГотовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Приготовление

  1. Шаг 1. Смешайте мацони с содой, солью и яйцом, вмешайте муку — тесто должно быть мягким. Оставьте на 20 минут.

  2. Шаг 2. Натрите сыры и разомните в однородную массу.

  3. Шаг 3. Разделите тесто и сыр на 2 части. Расплющьте тесто в круг, положите сырный шар, соберите края мешочком и защипните.

  4. Шаг 4. Переверните швом вниз и аккуратно раскатайте в лепёшку 1 см толщиной, сделайте прокол в центре.

  5. Шаг 5. Жарьте на сухой сковороде под крышкой на среднем огне по 5–6 минут с каждой стороны, смажьте маслом.

Все завтраки →