Кето-тирамису

Name: Кето-тирамису
Total time: 20 min
Yield: 6 порций
Ingredients: 250 г Маскарпоне; 200 г Сливки 33%; 40 г Яичный желток; 50 г Эритрит; 60 г Кофе заваренный; 40 г Мука миндальная; 8 г Какао-порошок

⏱ 20 минЛегко6 порцийДесерт Вегетарианское Без глютена Мало углеводов

Тирамису без печенья и сахара: кофейный и сливочный слои из маскарпоне со сливками, присыпанные какао, — собирается без духовки.

Кето-тирамису в России делают слоями из маскарпоне со сливками и миндального «печенья», пропитанного кофе. Эритрит размельчают в пудру, иначе крупинки хрустят на зубах. Какао лучше просеивать прямо перед подачей, а хранить десерт в холодильнике не больше двух дней.

На порцию (108 г)

ккал: 345
белки: 6г
жиры: 34г
углеводы: 5г

На 100 г: 319 ккал · Б 5,1 · Ж 31,6 · У 4,3 г

DКлетчатка 1,2 г · Сахар 3 г · Соль 0,1 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

6 порций

Маскарпоне250 г250 г
Сливки 33%200 г1 стакан
Яичный желток40 г2 шт
Эритрит50 г2,5 ст. л.
Кофе заваренный60 г1/4 стакана
Мука миндальная40 г4 ст. л.
Какао-порошок8 г1 ст. л.

Приготовление

Шаг 1. Взбейте желтки с эритритом до светлой массы, добавьте маскарпоне и перемешайте до гладкости.
Шаг 2. Охлаждённые сливки взбейте до устойчивых пиков и аккуратно вмешайте в маскарпоне.
Шаг 3. Отделите треть крема и смешайте с холодным кофе и миндальной мукой — получится плотный «бисквитный» кофейный слой.
Шаг 4. Разложите по креманкам слоями: кофейный крем, белый крем, снова кофейный и белый. Посыпьте какао через ситечко и охладите 4 часа.

Все перекусы →

Кето-тирамису

На порцию (108 г)

Ингредиенты

Приготовление

Ещё перекусы