Кекс с цукатами

Name: Кекс с цукатами
Total time: 1 h 20 min
Yield: 10 порций
Ingredients: 170 г Масло сливочное 82.5%; 160 г Сахар; 165 г Яйцо куриное; 230 г Мука пшеничная; 150 г Цукаты; 5 г Цедра апельсина; 6 г Разрыхлитель

⏱ 80 минСредне10 порцийДесерт Вегетарианское

Праздничный кекс с цукатами и апельсиновой цедрой на сливочном масле.

Цукаты и цедра апельсина дают кексу пряный аромат, поэтому их добавляют в тесто в самом конце вместе с мукой. Форму смазывают маслом и присыпают мукой или кладут пергамент, иначе кекс прилипнет и разломится. Готовность проверяют сухой зубочисткой, а остывший кекс хранят под крышкой, чтобы он не заветрился.