Кекс «Красный бархат»

⏱ 70 минСредне8 порцийДесерт Вегетарианское

Бархатный красный кекс, где цвет даёт варёная свёкла вместо красителя, а сверху — крем из творожного сыра.

Бархат по-домашнему часто печётся из той же свёклы, что идёт на винегрет, только протёртой в гладкое пюре. Вместо кефира в тесто идёт простокваша или сметана, разведённая молоком, — бисквит от этого нежнее. Крем удобнее собирать из творожного сыра с пудрой, взбивая холодным, иначе он поплывёт на разрезе.

На порцию (127 г)

Белки6,6 г · 7% ккал

Жиры18,7 г · 45% ккал

Углеводы44,6 г · 48% ккал

19% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 295 ккал · Б 5,2 · Ж 14,8 · У 35,2 г

DКлетчатка 1,5 г · Сахар 26,4 г · Соль 0,6 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

8 порций

Мука пшеничная200 г1,3 стакана
Сахар150 г3/4 стакана
Свёкла варёная120 г1 небольшая
Кефир 2.5%150 г2/3 стакана
Масло подсолнечное рафинированное80 г1/3 стакана
Яйцо куриное110 г2 шт
Какао-порошок10 г2 ч. л.
Сода пищевая4 г3/4 ч. л.
Творожный сыр150 г1 упаковка
Сахарная пудра40 г3 ст. л.

8 порций — 2992 ккал · порция 374 ккал — 19% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Разогрейте духовку до 175 °C, форму смажьте маслом.
Шаг 2. Пробейте свёклу блендером с кефиром и маслом до гладкого пюре.
Шаг 3. Взбейте яйца с сахаром, влейте свекольную смесь.
Шаг 4. Вмешайте муку, какао и соду, вылейте в форму.
Шаг 5. Выпекайте 45–50 минут, полностью остудите.
Шаг 6. Взбейте творожный сыр с пудрой и покройте верх кекса.

Сжечь эту порцию

≈ 55 мин активности — например, «Базовая тренировка со штангой: 50 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаБазовая тренировка со штангой: 50 минут50 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Кекс «Красный бархат»»?

В одной порции (около 127 г) — 374 ккал: белки 6,6 г, жиры 18,7 г, углеводы 44,6 г. В 100 г готового блюда — 295 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 70 минут, 6 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 374 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Перед подачей можно прогреть в духовке или на сковороде.

Все перекусы →