Кайзершмаррн с яблочным пюре

Кайзершмаррн с яблочным пюре

⏱ 25 минЛегко3 порцииДесертВегетарианское

Австрийский кайзершмаррн: пышный сладкий омлет-блин, разорванный на кусочки, с яблочным пюре.

Австрийский омлет-блин рвут на куски прямо в сковороде, пока он ещё мягкий внутри. Тесто делают жидким, как на тонкие блины, но жарят толстым слоем на сливочном масле. Яблочное пюре можно взять готовое или сделать из печёных яблок. Изюм распаривают и добавляют в тесто перед жаркой. Ошибка — слишком сильный огонь: снаружи подгорит, внутри останется сыро. Подают сразу, посыпав пудрой.

На порцию (260 г)

ккал
431
белки
13г
жиры
15г
углеводы
60г

На 100 г: 166 ккал · Б 5,1 · Ж 5,9 · У 23,2 г

CКлетчатка 2,4 г · Сахар 31,3 г · Соль 0,3 г
Записать в дневникВ избранноеГотовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

3 порции

Приготовление

  1. Шаг 1. Разделите яйца. Желтки смешайте с молоком, мукой и половиной сахара.

  2. Шаг 2. Взбейте белки с оставшимся сахаром до плотных пиков и вмешайте в тесто.

  3. Шаг 3. Растопите масло на сковороде, вылейте тесто, посыпьте изюмом и жарьте на среднем огне 4–5 минут.

  4. Шаг 4. Переверните частями, обжарьте ещё 2 минуты и разорвите двумя лопатками на кусочки.

  5. Шаг 5. Подавайте посыпанным пудрой, с яблочным пюре.

Все перекусы →
Кайзершмаррн с яблочным пюре: пошаговый рецепт с фото, калорийность — 1krok