Картофляники с творогом

Картофляники — белорусские лепёшки из картофельного пюре; внутри — творог с укропом. Хороший способ использовать вчерашнее пюре.

Картофельное пюре для картофляников берут холодным и без масла, иначе тесто расплывётся на сковороде. Творог смешивают с укропом и щепоткой соли, начинки кладут немного, чтобы лепёшка не разорвалась. Частая ошибка — жарить на слабом огне: картофляники впитывают масло. Готовые держат в холодильнике сутки, разогревают на сухой сковороде или в духовке.

На порцию (306 г)

Белки19,8 г · 19% ккал

Жиры19,3 г · 41% ккал

Углеводы43,4 г · 41% ккал

21% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 140 ккал · Б 6,5 · Ж 6,3 · У 14,2 г

BКлетчатка 4,3 г · Сахар 3,3 г · Соль 1,5 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

3 порции

Картофель500 г5 средних
Яйцо куриное55 г1 шт
Мука пшеничная60 г4 ст. л. + для обваливания
Творог 5%200 г1 пачка
Укроп10 гнесколько веточек
Масло подсолнечное рафинированное30 гдля жарки
Сметана 15%60 г3 ст. л.
Соль4 гпо вкусу

3 порции — 1281 ккал · порция 427 ккал — 21% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Отварите очищенный картофель в подсоленной воде 20 минут, слейте воду и разомните в пюре без молока. Остудите.
Шаг 2. Вмешайте в пюре яйцо и муку до мягкого теста.
Шаг 3. Творог разомните с рубленым укропом и щепоткой соли.
Шаг 4. Сделайте из теста лепёшку, положите в центр ложку творога, защипните и приплющите в котлету. Обваляйте в муке.
Шаг 5. Жарьте на масле по 3–4 минуты с каждой стороны до румяной корочки. Подавайте со сметаной.

Сжечь эту порцию

≈ 60 мин активности — например, 2 раза подряд «Тренировка с резинкой на верх тела: спина и плечи».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТренировка с резинкой на верх тела: спина и плечи30 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Картофляники с творогом»?

В одной порции (около 306 г) — 427 ккал: белки 19,8 г, жиры 19,3 г, углеводы 43,4 г. В 100 г готового блюда — 140 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 45 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция умеренная по калориям (427 ккал) и сытная за счёт белка (19,8 г) — такое блюдо удобно вписать в рацион при похудении, если оно укладывается в вашу дневную норму калорий.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все завтраки →