Картофельное пюре с подливой из фарша

Name: Картофельное пюре с подливой из фарша
Total time: 45 min
Yield: 4 порции
Ingredients: 1000 г Картофель; 150 г Молоко 2.5%; 30 г Масло сливочное 82.5%; 400 г Фарш домашний (свинина и говядина); 100 г Лук репчатый; 100 г Морковь; 30 г Томатная паста; 15 г Мука пшеничная; 300 г Вода; 15 г Масло подсолнечное рафинированное; 10 г Соль; 1 г Лавровый лист

⏱ 45 минЛегко4 порцииБюджетно

Пюре с мясной подливой из фарша — быстро, сытно и бюджетно, любимое блюдо на ужин.

На российской кухне это блюдо чаще называют «пюре с подливой» и готовят в будни, когда нужно быстро и сытно накормить семью. Фарш подойдёт любой — от свино-говяжьего до чисто говяжьего, а вместо томатной пасты иногда кладут кетчуп или разведённую аджику. Картофель лучше брать рассыпчатый, из него пюре получается воздушнее, особенно если добавить горячее молоко.

На порцию (538 г)

ккал: 603
белки: 23г
жиры: 35г
углеводы: 50г

На 100 г: 112 ккал · Б 4,2 · Ж 6,4 · У 9,3 г

CКлетчатка 7,1 г · Сахар 7 г · Соль 2,8 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Картофель1000 г1 кг
Молоко 2.5%150 г2/3 стакана
Масло сливочное 82.5%30 г30 г
Фарш домашний (свинина и говядина)400 г400 г
Лук репчатый100 г1 шт
Морковь100 г1 шт
Томатная паста30 г1 ст. л.
Мука пшеничная15 г1 ст. л.
Вода300 г1,2 стакана
Масло подсолнечное рафинированное15 г1 ст. л.
Соль10 г2 ч. л.
Лавровый лист0,5 г1 лист

Приготовление

Шаг 1. Отварите очищенный картофель в подсоленной воде 20–25 минут.
Шаг 2. Тем временем обжарьте лук и тёртую морковь на масле 5 минут, добавьте фарш и жарьте 7 минут, разбивая комочки.
Шаг 3. Посыпьте мукой, перемешайте, добавьте томатную пасту и влейте горячую воду, добавьте лавровый лист и соль.
Шаг 4. Тушите подливу под крышкой 15 минут до загустения.
Шаг 5. Разомните картофель с маслом и горячим молоком и подавайте, полив подливой.