Имбирное печенье без глютена

Name: Имбирное печенье без глютена
Total time: 50 min
Yield: 10 порций
Ingredients: 200 г Мука рисовая; 80 г Мука миндальная; 100 г Масло сливочное 82.5%; 100 г Сахар тростниковый; 60 г Патока; 55 г Яйцо куриное; 5 г Имбирь молотый; 3 г Корица молотая; 3 г Сода пищевая

⏱ 50 минСредне10 порцийДесерт Вегетарианское Без глютена

Хрустящее имбирное печенье на рисовой и миндальной муке с патокой — можно вырезать фигурки.

Имбирное печенье без глютена в России удобно готовить на смеси рисовой и кукурузной муки, если миндальная кажется дорогой. Патоку можно заменить темным медом или инвертным сиропом, но тогда тесто будет менее тягучим. Частая ошибка — раскатывать слишком тонко: печенье становится хрупким и ломается.

На порцию (61 г)

ккал: 262
белки: 4г
жиры: 13г
углеводы: 33г

На 100 г: 432 ккал · Б 6,1 · Ж 21,8 · У 53,9 г

EКлетчатка 1,6 г · Сахар 12,6 г · Соль 0,2 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

10 порций

Мука рисовая200 г1 стакан с горкой
Мука миндальная80 г2/3 стакана
Масло сливочное 82.5%100 г100 г
Сахар тростниковый100 г1/2 стакана
Патока60 г3 ст. л.
Яйцо куриное55 г1 шт
Имбирь молотый5 г2 ч. л.
Корица молотая3 г1 ч. л.
Сода пищевая3 г1/2 ч. л.

Приготовление

Шаг 1. Мягкое масло разотрите с сахаром и патокой, добавьте яйцо.
Шаг 2. Вмешайте обе муки, специи и соду, соберите тесто в шар и охладите 30 минут.
Шаг 3. Раскатайте между листами пергамента толщиной 4 мм и вырежьте фигурки.
Шаг 4. Выпекайте при 175 °C 9–11 минут. Печенье затвердеет, остыв на противне.

Все перекусы →

Имбирное печенье без глютена

На порцию (61 г)

Ингредиенты

Приготовление

Ещё перекусы