Гурьевские блины с творогом

Name: Гурьевские блины с творогом
Total time: 50 min
Yield: 4 порции
Ingredients: 500 г Молоко 2.5%; 110 г Яйцо куриное; 200 г Мука пшеничная; 40 г Сахар; 20 г Масло подсолнечное рафинированное; 300 г Творог 9%; 60 г Сливки 20%; 40 г Изюм; 8 г Ванильный сахар; 20 г Масло сливочное 82.5%; 1 г Соль

⏱ 50 минСредне4 порцииВегетарианское

Тонкие кружевные блины с творожно-сливочной начинкой, ванилью и изюмом — праздничный завтрак в духе гурьевской кухни.

Тонкие блины с творогом, сливками и изюмом — нарядный вариант для выходного утра. Начинку взбивают до однородности, изюм запаривают, чтобы он стал мягче. Блины складывают треугольником или рулетом и слегка обжаривают, тогда начинка прогревается. Подают со сметаной или растопленным маслом, посыпав сахарной пудрой.

На порцию (325 г)

ккал: 585
белки: 25г
жиры: 26г
углеводы: 63г

На 100 г: 180 ккал · Б 7,8 · Ж 7,9 · У 19,4 г

CКлетчатка 1,9 г · Сахар 26,1 г · Соль 0,6 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Молоко 2.5%500 г2 стакана
Яйцо куриное110 г2 шт
Мука пшеничная200 г1,3 стакана
Сахар40 г3 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное20 г1,5 ст. л.
Творог 9%300 г1,5 пачки
Сливки 20%60 г4 ст. л.
Изюм40 ггорсть
Ванильный сахар8 г1 пакетик
Масло сливочное 82.5%20 гдля смазывания
Соль1 гщепотка

Приготовление

Шаг 1. Взбейте молоко, яйца, половину сахара, соль и муку до гладкого теста, влейте растительное масло. Оставьте на 15 минут.
Шаг 2. Испеките 10–12 тонких блинов на разогретой сковороде по 1 минуте с каждой стороны, смазывая сливочным маслом.
Шаг 3. Творог разотрите со сливками, оставшимся сахаром, ванильным сахаром и распаренным изюмом.
Шаг 4. Заверните начинку в блины конвертиками.
Шаг 5. Обжарьте конверты на сливочном масле по 1–2 минуты с каждой стороны и подавайте тёплыми.