Гречотто с белыми грибами

Гречотто с белыми грибами

⏱ 40 минСредне3 порцииВегетарианскоеБез глютена

Гречка, приготовленная как ризотто, с белыми грибами, пармезаном и сливочным маслом.

В России гречка с грибами знакома каждому, а вот приготовление по принципу ризотто — приём новый. Белые грибы подойдут сушёные или мороженые из леса, шалот заменит обычный лук, а пармезан — любой твёрдый сыр. Подают как самостоятельное горячее на обед или ужин, особенно осенью, когда грибы свежие; разогревать лучше на плите, подлив бульона.

На порцию (425 г)

394

Белки17,5 г · 17% ккал

Жиры16,2 г · 36% ккал

Углеводы47,4 г · 47% ккал

20% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 93 ккал · Б 4,1 · Ж 3,8 · У 11,1 г

CКлетчатка 10,3 г · Сахар 4,5 г · Соль 2,6 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

3 порции

3 порции — 1182 ккал · порция 394 ккал — 20% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

  1. Шаг 1. Обжарьте нарезанные белые грибы на оливковом масле 6–7 минут, половину отложите для подачи.

  2. Шаг 2. Добавьте шалот и тимьян, затем гречку, прогрейте 2 минуты.

  3. Шаг 3. Вливайте горячий бульон по половнику, помешивая, 20–25 минут, пока крупа не станет мягкой и кремовой.

  4. Шаг 4. Вмешайте сливочное масло и пармезан, посолите и поперчите.

  5. Шаг 5. Подавайте, выложив сверху отложенные грибы.

Сжечь эту порцию

≈ 55 мин активности — например, «Базовая тренировка со штангой: 50 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаБазовая тренировка со штангой: 50 минут50 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Гречотто с белыми грибами»?

В одной порции (около 425 г) — 394 ккал: белки 17,5 г, жиры 16,2 г, углеводы 47,4 г. В 100 г готового блюда — 93 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 40 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция умеренная по калориям (394 ккал) и сытная за счёт белка (17,5 г) — такое блюдо удобно вписать в рацион при похудении, если оно укладывается в вашу дневную норму калорий.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское, без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →
Гречотто с белыми грибами: рецепт с фото и калорийность