Говядина в кисло-сладком соусе

⏱ 35 минСредне3 порцииБез лактозы Высокобелковое

Кусочки говядины в хрустящей крахмальной корочке, обжаренные и залитые ярким кисло-сладким соусом с перцем.

В России это блюдо готовят на праздничный стол или семейный ужин, подавая с рисом. Говядину нарезают тонко против волокон и обжаривают в раскалённом масле партиями, чтобы не тушилась. Перец можно взять замороженный — вкус соуса от этого не пострадает.

На порцию (297 г)

Белки26,9 г · 22% ккал

Жиры30 г · 56% ккал

Углеводы25,9 г · 22% ккал

24% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 162 ккал · Б 9,1 · Ж 10,1 · У 8,7 г

CКлетчатка 1,5 г · Сахар 12,8 г · Соль 1,4 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

3 порции

Говядина400 г400 г
Крахмал картофельный40 г2 ст. л.
Перец болгарский150 г1 шт
Лук репчатый80 г1 небольшая
Кетчуп40 г2 ст. л.
Уксус рисовый20 г1 ст. л.
Сахар20 г1 ст. л.
Соевый соус20 г1 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное40 г3 ст. л.
Вода80 г80 мл

3 порции — 1440 ккал · порция 480 ккал — 24% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Нарежьте говядину тонкими пластинками и обваляйте в крахмале (оставьте 1 ч. л. для соуса).
Шаг 2. Обжарьте мясо в масле порциями до хрустящей корочки, 3–4 минуты, выложите на салфетку.
Шаг 3. В той же сковороде обжарьте перец и лук кусочками 2 минуты.
Шаг 4. Смешайте кетчуп, уксус, сахар, соевый соус, воду и оставшийся крахмал, влейте к овощам и доведите до загустения.
Шаг 5. Верните мясо, перемешайте и сразу подавайте.

Сжечь эту порцию

≈ 70 мин активности — например, 2 раза подряд «Йога для начинающих: 35 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаЙога для начинающих: 35 минут35 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Говядина в кисло-сладком соусе»?

В одной порции (около 297 г) — 480 ккал: белки 26,9 г, жиры 30 г, углеводы 25,9 г. В 100 г готового блюда — 162 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 35 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 480 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.